老北京疙瘩湯如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
麪粉 :適量
水 :適量
食用油 :適量
葱花 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
香油 :適量
主料
西紅柿 :適量雞蛋 :適量
麪粉 :適量
輔料
香菜 :適量水 :適量
食用油 :適量
葱花 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
香油 :適量
1. 準備食材,西紅柿洗淨去蒂切成小塊;香菜洗淨切成香菜碎備用;
2. 取麪粉適量,分次加入清水,邊加水邊用筷子攪拌成麪糰顆粒,直至將麪粉攪拌成大小均勻的麪疙瘩(這個步驟可在下鍋時同時進行,邊攪邊將麪糰顆粒倒入鍋中);
3. 將雞蛋打入碗中,攪打成蛋液;
4. 炒鍋加熱,倒入適量食用油,放葱花炒香;
5. 炒香後倒入西紅柿翻炒均勻;
6. 加入適量番茄醬繼續翻炒,加適量鹽和糖;
7. 然後倒入適量清水,大火燒開;
8. 待鍋開後,下入麪疙瘩攪勻,蓋上鍋蓋煮3—5分鐘;
9. 等鍋再次燒開後,沿着鍋邊倒入打好的蛋液;
10. 攪動一下即可關火,淋上香油和香菜食用。