開胃的老北京炒疙瘩如何做好吃又美味
主料
青豆 ：100土豆 ：100
肉餡 ：200
胡蘿蔔 ：100
麪疙瘩 ：500
黃瓜 ：100
輔料
葱 ：適量醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.準備好食材。
2.胡蘿蔔 土豆 黃瓜切成丁。
3.麪疙瘩和青豆一起煮熟備用。
4.鍋中注入油，下入土豆丁煎炸。
5.土豆丁炸至金黃後下入胡蘿蔔的煎炒片刻撈出瀝油。
6.鍋中留底油，下入肉餡煸炒均勻。
7.炒至肉餡變色後加入葱姜炒香。
8.烹入料酒，加入醬油 糖 鹽翻炒均勻。
9. 加入煎炸的土豆和胡蘿蔔丁繼續翻炒均勻。
10.下入煮熟的麪疙瘩和青豆。
11. 快速翻炒均勻，以免粘鍋。
12.最後下入黃瓜丁，加入雞精調味即可。
煮好的麪疙瘩可以過水後再炒至，這樣吃起來不會粘，下入煮好的麪疙瘩後要不停的翻炒以免粘鍋。
