一個人的家常炒麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

自制炒麪 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

青菜 ：3棵
幹辣椒 ：5個
姜 ：2片
雞精 ：1/2茶匙
綠豆芽 ：1把
醬油 ：1湯匙
孜然粉 ：1/2茶匙

具體步驟

1.先來自制炒麪。麪粉加水揉成硬麪團。

2.用壓面機或者手擀成麪條。

3.屜籠底下刷一層油。

4.鋪一層面刷一層均勻的油，一直到麪條鋪完。

5.開水上鍋蒸8-10分鐘即可，用筷子挑散。

6.姜切絲，紅辣椒切絲淘洗一邊去籽。

7.鍋裏放油，先把雞蛋煎,熟盛出。

8.把幹辣椒薑絲煸炒一下。

9.放入綠豆芽，青菜爆炒一下立刻放入炒麪。

10.放醬油1湯匙，孜然粉半茶匙，用筷子攪拌均勻炒到微幹即可。

烹飪技巧

1，這是1-2人份，多人就複製即可。圖省事可以直接買市場上蒸好的面，也可以買鮮麪條回來自己蒸。2，醬油就是普通醬油，比如六月鮮特級醬油，禾然有機醬油這種如果沒有就用生抽老抽2；1兑。3，辣度根據自己調整。還可以根據洗好把雞蛋打散炒，也可以加肉絲。4，鹽的話，根據自己來，我個人感覺醬油的鹽度足夠了，因為炒麪不吃鹽。