怪嚕炒米飯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
魚腥草數根(約 :50g
火腿(或臘肉) :50g
煮熟的紅豆 :2湯匙(30g)
切粒酸蘿蔔和酸豇豆 :2湯匙(30g)
香葱末 :1湯匙(
泡紅辣椒 :3只
幹辣椒碎 :2茶匙(10g)
鹽 :1茶匙(5g)
油 :1湯匙(
主料
隔夜冷米飯 :1碗(250g)魚腥草數根(約 :50g
火腿(或臘肉) :50g
煮熟的紅豆 :2湯匙(30g)
切粒酸蘿蔔和酸豇豆 :2湯匙(30g)
香葱末 :1湯匙(
泡紅辣椒 :3只
幹辣椒碎 :2茶匙(10g)
鹽 :1茶匙(5g)
油 :1湯匙(
輔料
具體步驟
1. 魚腥草洗淨切成小段。泡紅辣椒切成小段。火腿(或臘肉)切成片上籠屜蒸熟後切成小丁。
2. 大火加熱炒鍋中的油,先炒香泡紅辣椒小段和幹辣椒碎。再依次加入火腿丁、魚腥草段、酸蘿蔔粒和酸豇豆粒,煸炒至出紅油,呈熟色。
3. 把米飯倒入炒鍋中,用炒勺儘量打散米粒,炒勻後加入熟紅豆一起翻炒。
4. 最後調入鹽,撒上香葱末即可。