圖解,芋頭燉排骨這樣做才好吃
這一道芋頭燉排骨是一道家常菜餚,不僅做法簡單,而且營養也非常豐富!深受大家的喜歡!再來看看芋頭,芋頭的營養價值很高,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營養成分。
主料
芋頭 :500g排骨 :2根
輔料
姜 :2片蒜 :2片
白胡椒粉 :一小勺
啤酒 :兩湯勺
生抽 :半湯勺
鹽 :適量
雞精 :少許
葱花 :適量
詳細步驟:
第一步
1.將芋頭洗淨,放入高壓鍋壓一分鐘左右
第二步
2.排骨放入冷水中煮
第三步
3.水煮開之後再煮三分鐘左右
第四步
4.把煮好的芋頭放入冷水中浸泡,之後再開始扒皮
第五步
5.起鍋燒油放入葱姜爆香
第六步
6.放入排骨翻炒,直至邊緣焦黃
第七步
7.加入半勺生抽
第八步
8.翻炒均勻之後,加入白糖,白胡椒粉,啤酒等,炒出香味
第九步
9.加入沒過排骨的開水,小火燉煮15分鐘1
第十步
10.加入切好的芋頭,繼續燉煮
第十一步
11.一直蹲到排骨和芋頭都爛了加入鹽調味
第十二步
12.最後加入雞精撒上葱花出鍋
烹飪技巧:
1.剝芋頭的時候記得帶手套,要不就像我以上做法,防止手癢2.排骨一定要先煮一下,去除血水3.生抽和雞精可放可不放,看自己的喜歡。4.倒水煮時要沒過排骨5.要經常翻炒鍋裏,以防糊鍋