![誘人的豆瓣醬炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "誘人的豆瓣醬炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
5分鐘主料
雞蛋 ：
4個 輔料
色拉油 ：
適量葱 ：
1根豆瓣醬 ：
適量白糖 ：
少許 具體步驟
將雞蛋磕入碗中用筷子打散，備用。
大葱洗淨，切菱形段；豆瓣大醬加少許清水稀釋，備用。
將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋。
另起鍋，加入適量油，倒入豆瓣大醬，翻炒幾下後，放入葱段和雞蛋。
最後，調入少許白糖，翻炒均勻，出鍋即可。
烹飪技巧
1、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。2、雞蛋在炒至的過程中要迅速，保持雞蛋的嫩滑。3、我用的是豆瓣大醬，也可選甜麪醬，味道也是相當不錯滴。
