肉末豆腐如何做好吃又美味,簡易版
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豬肉末 :30
白糖 :少許
鹽 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
雞精 :少許
主料
嫩豆腐 :1塊豬肉末 :30
輔料
油 :適量白糖 :少許
鹽 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1.所用食材
2.豆腐切色子塊
3.鍋中放水下入豆腐焯水
4.肉末用料酒和嫩肉粉醃製片刻,另起一鍋,放少許色拉油煸炒肉餡至變色
5.放入葱薑末、料酒、醬油將肉餡煸炒均勻
6.將另一鍋中的豆腐撈出,放入煸好的肉餡中,加入適量水,調入鹽、糖,大火燒煮,湯汁漸少時淋入適量水澱粉,少許雞精,翻炒均勻
7.出鍋盛入盤中。
1、肉餡提前用料酒和嫩肉粉醃製,這樣做出的菜,口感軟嫩不柴。2、豆腐焯水一是防止豆腐在鍋中變碎,二是為了口感更好。