我的水煮肉片的家常做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
大白菜 :300
糖 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
辣椒 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
韓式辣醬 :適量
水煮肉片是一道十分具有川菜特色的美食,很是開胃,我的水煮肉片的家常做法很是簡單,在家就可以輕鬆的嘗試,肉片經過提前的醃製,非常的入味,吃起來非常柔嫩美味,我個人比較重口味,於是放了很多辣椒,吃起來大呼過癮,非常的下飯,快來試試吧。
主料
豬肉裏脊 :400大白菜 :300
輔料
油 :適量糖 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
辣椒 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
韓式辣醬 :適量
具體步驟
準備好食材
.葱,蒜,料酒,洗淨切碎待用
豬裏脊肉洗淨,去筋皮,切薄片。
將切好的肉片放入大碗中,加入少許食鹽,料酒,和蛋清攪拌勻.
將肉片均勻裹上澱粉,靜置10分鐘入味.
白菜將葉子手撕大片,白菜幫切片備用。
鍋裏油熱,下入花椒炒香.
撈去花椒,下白菜幫子煸炒
當白菜幫子發蔫,放入白菜葉子煸炒.
炒至白菜葉8分熟,盛入大碗待用.
鍋里加清水煮開,放入薑末,辣椒.加適量的韓式辣椒醬,加六月鮮醬油,加鹽,糖.雞精.等調料煮開。
放入醃製好的肉片滑散,大火煮至肉片變白
將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裏,撒上辣椒,
取鍋燒熱油,澆在肉片上.
撒上蒜末,葱花即可.