美味的開口笑肉鬆酥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

開口笑肉鬆酥，有時候口味特別的重要，我們也可以不顧身材享受一下子，那麼今天這款開口笑肉鬆酥那是您一定不能錯過的美味，吃起來外酥裏嫩，裏面的肉鬆吃起來味道非常的濃郁，而且口感也特別的好，而且我們還可以在表面的酥皮撒上芝麻，吃起來更香

主料

油皮水 ：45
油酥麪粉 ：90
油皮面粉 ：100
油皮砂糖 ：10
油皮豬油 ：35
油酥豬油 ：45

輔料

蛋黃液 ：適量
肉鬆 ：適量

具體步驟

1.油皮的材料稱量好。混合均勻揉至光滑的麪糰，蓋好，靜置20分鐘

2.油酥的材料稱量好，混合均勻成團

3.油酥和油皮鬆弛後的麪糰都分成均勻的12份。

4.每份油皮的小劑子壓扁包入油酥。

5.收緊口。

6.包嚴後都一一做完。

7.包好的劑子，擀成長條。

8.捲起。

9.再順過來擀成長條。

10.捲起，都做好，鬆弛15分鐘。

11.我用的是肉酥，也是肉鬆的一種，備好。

12.鬆弛好的面劑子直接壓扁，儘量呈圓形。包入肉酥。

13.全部做好。收口向下。放到烤盤上。

14.刷上蛋黃液，用刀在每個劑子上劃出十字痕跡，口深到餡即可。

15.放到預熱好的烤箱內上下火，180度，25分鐘。

烹飪技巧

用小刀劃十字口，劃到餡就可以，不要太深。烤箱時間根據自家烤箱性能掌握好。肉鬆的種類可以隨意調整。