美味的開口笑米發糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

開口笑米發糕是由大米粉，純淨水，白糖烹飪而成的，發糕一直是人們的喜愛，特別是下午茶和休息的時候，吃一口軟軟的發糕，心情頓時會很好。開口笑米發糕簡單易學，營養美味，在家就可以製作美味的發糕，是向親朋好友展示自己廚藝的好時候。

主料

大米粉 ：100
純淨水 ：250ml

輔料

發酵粉 ：3
白糖 ：40

具體步驟

.準備好食材

2.把食材全部倒入大碗中，加入純淨水攪拌均勻靜制發酵

3.十五個小時後已充分發酵

4.分漿裝入模具靜制五分鐘

5.鍋裏的水燒開，上鍋大火蒸二十分鐘

6.時間到關火，停五分鐘出鍋

7.盡情享受美味吧

烹飪技巧

1，發酵一定要充分，最適合發酵的温度30——35度，温度不夠適當延長髮酵時間。2，想讓發糕開花就水開後上鍋蒸，反之就冷水上鍋蒸。