美味的豆沙包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

抹茶粉 ：2
麪粉 ：390
酵母 ：1.6g

輔料

水 ：180
豆沙餡 ：適量

具體步驟

1.1.5克酵母溶於170克温水中

2.倒進370克麪粉裏，用筷子攪成絮狀

3.和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，在室温下發酵2倍大

4.另取20克麪粉和2克抹茶粉混合均勻後，倒進酵母水適量

5.和成麪糰，室温下發酵

6.發酵好的麪糰

7.排氣後搓成長條

8.切成40克左右一份麪糰,滾圓

9.麪糰擀成圓形，包入30克豆沙餡，收口朝下

10.將抹茶麪團擀簿擀平，用模具壓出花形，底部沾一點水，放在包子上面

11.放在油紙上，放進蒸籠裏，醒發半個小時。涼水上鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸13分鐘左右。5分鐘後揭蓋。

烹飪技巧

水量依麪粉吸水量而定。