準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
10個 輔料
精鹽 :
適量葱 :
適量 花椒 :
適量生抽 :
適量清水 :
適量 花生油 :
適量 具體步驟
1.把葱切碎備用。
2.把雞蛋打入小盆中,用筷子攪散。
3.放入花椒麪、葱花、精鹽、生抽、花生油和少量清水。
4.攪拌均勻。
5.再往雞蛋液裏打入6個雞蛋,這次不要打散。
6.鍋中倒入適量清水,放上蒸簾,把裝有雞蛋的小盆放在蒸簾上。
7.蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘即可。
8.做好的“卧雞蛋”,真的很好吃哦!
烹飪技巧
1、在打散的雞蛋液中一定要倒入適量清水,這樣蒸出來的雞蛋口感才嫩。2、後打入的雞蛋不要弄散,要連黃連清整個的才好。