準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
韭菜 :
450麪粉 :
400 雞蛋 :
5個 輔料
鹽 :
適量水 :
240油 :
適量 具體步驟
1.蛋液加鹽打勻
2.韭菜洗淨切粒,加油拌勻
3.雞蛋炒好,放涼後,弄碎一點。
4.韭菜和雞蛋拌勻,加鹽調味。(差點忘了拍,最後才想起來這步沒拍呢)
5.面揉好,醒發一會。
6.分成小劑子,擀好
7.包好餃子
8.水開後,放入鍋中,蓋上蓋子,水開後,打開蓋子,淋上冷水,
9.再開就可以撈出了。
烹飪技巧
韭菜很容易熟,而且餃子皮比較薄,所以淋一次水就夠了。