家常白花菜炒瘦肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
精瘦肉 :200
雞粉 :適量
料酒 :適量
生薑 :3片
大蒜 :5瓣
葱 :1根
生粉 :適量
油 :適量
小米椒 :3個
白花菜就是我們常吃的花菜了,口感很好,富含多種維生素,植物纖維促消化。白花菜炒瘦肉將口感軟糯的花菜撕成小塊,與肉片炒在一起,兩種味道相互配合,讓花菜增添了幾分肉的鮮美味道,而炒肉片也不至於過於油膩,營養豐富,還有利於孩子補鈣。
主料
白花菜 :200精瘦肉 :200
輔料
鹽 :適量雞粉 :適量
料酒 :適量
生薑 :3片
大蒜 :5瓣
葱 :1根
生粉 :適量
油 :適量
小米椒 :3個
具體步驟
1.各式材料準備。
2.白花菜自袋中取出,在清水浸泡10分鐘,瀝水備用。
3.瘦肉洗淨切薄片,加生粉,澱粉,鹽,料酒,色拉油拌勻醃製10分鐘,以便入味。
4.生薑,大蒜,小米椒,葱切末準備。
5.鍋中燒油,七成熱的時候,下醃好的肉片過油。
6.肉變色後盛出備用。
7.鍋中留底油,入生薑,大蒜,小米椒翻炒。
8.入白花菜翻炒。
9.入過油的肉片翻炒。
10.加入適量雞粉調味。
11.入葱花。
12.翻炒均勻後出鍋即可享用。
1、白花菜有鹹味,可用清水浸泡,或在流動的水下衝洗幾遍,適當減輕鹹味。2、白花菜,肉片處理的時候有加鹽,故後期炒制的時候無須另外加鹽。3、能食辣者,可在出鍋前加入紅油,味道更佳。