準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
長豇豆 :
200 長
茄子 :
200 輔料
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
適量油 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.把茄子切成長條狀,在水裏泡一會
2.豇豆切成大小合適的段
3.豇豆放在水裏煮到斷生,因為現在很多豇豆都是打了農藥,所以一定要煮熟才能吃的
4.把煮好的豇豆盛起來備用
5.鍋裏放入適量的油,燒熱
6.在鍋裏放入生薑和大蒜,煸炒出香味
7.放入茄子下鍋翻炒
8.茄子炸的微黃放入豇豆繼續煸炒,放入適量的鹽,胡椒粉
9.加入適量的水,煸炒幾下就可以出鍋了
烹飪技巧
茄子非常容易熟,所以先要把豇豆放在水裏煮一下,煮到斷生,這樣才好炒一起炒。