鮮香麻辣的棒棒雞絲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
米醋 :2勺
大蒜 :10
姜 :3片
芝麻醬 :5勺
料酒 :適量
糖 :適量
花椒粉 :0.5勺
鹽 :適量
鮮醬油 :3勺
芝麻油 :1勺
青瓜 :1根
棒棒雞絲隸屬川菜系,是四川省漢族的傳統菜。是由煮熟的雞肉撕成條製作而成,肉質鮮美,香甜麻辣,在配上黃瓜的脆爽口感,那味道,絕了!還可以搭配米飯、麪條來吃。對於那些喜愛麻辣口味的人來説,此菜是絕佳的選擇。涼爽菜系,不悶熱,別説我沒告訴你~~
主料
雞腿 :2只輔料
辣椒油 :適量米醋 :2勺
大蒜 :10
姜 :3片
芝麻醬 :5勺
料酒 :適量
糖 :適量
花椒粉 :0.5勺
鹽 :適量
鮮醬油 :3勺
芝麻油 :1勺
青瓜 :1根
具體步驟
1.小鍋內坐水,倒入少許的料酒,幾片姜,接着把雞腿放入煮至完全成熟。
2.芝麻醬用少量的開水懈開,並放入適量的鹽,糖。
3.3勺鮮醬油。
4.1小勺花椒粉。
5.2勺米醋。
6.1大勺芝麻油。
7.適量的蒜末,拌勻。
8.雞腿肉煮好後,用手撕成火柴棍大小的條,並把青瓜切絲,放在一個大盆中,加入醬料。
9.拌勻就可以上碟開吃啦。
1、清水煮雞腿肉就可以了,不要放鹽,以免讓雞腿肉吸收了鹽份而肉質變老。