麻醬棒棒雞絲如何做好吃又美味，初夏快手涼爽菜

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

雞胸肉 ：一塊
黃瓜絲 ：適量
麻醬 ：30

輔料

薑片 ：2片
蒜瓣 ：3-4瓣
葱段 ：2段
白胡椒粉 ：3
料酒 ：15ml
澱粉 ：15
米醋 ：30ml
生抽 ：15ml

具體步驟

1. 雞胸肉在背部劃幾刀，以便入味，用澱粉、料酒、白胡椒粉醃五分鐘

2. 把葱、姜、蒜鋪在雞胸表面，放入蒸鍋中蒸至雞肉完全熟透

3. 雞胸蒸好後把調料丟掉，晾涼至常温。把雞胸撕成大塊涼的會快些

4. 晾好的雞胸用手撕成小條

5. 懈好的麻醬中倒入生抽、醋，混合均勻後再放入些蒜碎

6. 把雞肉絲、黃瓜絲和拌好的麻醬混合並拌勻就好了

烹飪技巧

耀婕的温馨提示：1.醃雞肉時用到澱粉，是為了讓封住雞肉表面，蒸制時可最大限度地保留雞肉中的水分，使雞肉軟嫩。2.雞肉背部劃了幾刀，是為了讓雞肉更加入味，同時也加快蒸熟的速度。3.葱薑蒜的量一定要足，這樣才會好吃。耀婕也在這裏：耀婕的微博：@耀婕郵件：博客：