簡單的酸菜魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯇魚 ：2500
酸菜 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醃魚料 ：適量
姜 ：適量
雞蛋清 ：適量

具體步驟

1.鯇魚去鯪去內臟洗淨

2.把魚肉切片骨頭去掉

3.魚尾和魚切開來

4.這是切好魚片

5.加入蛋清（4個蛋）

6.加入醃魚料和生粉和一些蠔油把魚肉拌均入味

7.酸菜洗淨切好

8.鍋內熱油先把酸菜炒熟

9.炒香酸菜後往鍋裏面加水

10.煮開後下魚頭魚骨煮上3-5分鐘

11.煮好魚頭魚骨後下魚片煮2-3分鐘

12.煮熟後撒上香菜和葱花出鍋

烹飪技巧

因為魚頭好大，所以要先煮好魚頭再下魚片去煮。