特色荷葉木耳蒸雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”， 蓮花雖然不屬於花中四君子，但卻具有自己獨特的風格和品質。蓮不僅具有很好的觀賞價值，而且渾身上下都是寶，都是超級好的食材，不説常吃的蓮藕和美味的藕尖， 荷葉也是不可多得的食材，可用於包裹食材，如著名的荷葉木耳蒸雞，局充分利用了荷葉的獨特的清香。

主料

木耳 ：1小把
雞 ：半隻
荷葉 ：1張

輔料

胡椒粉 ：適量
蠔油 ：1勺
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞洗好，砍小塊，加調味料。

2.充分拌勻，醃製30分鐘。

3.荷葉温水泡軟。把荷葉放入蒸屜上。

4.木耳泡發後去根洗乾淨。和雞肉拌在一起。（雞皮下後脂肪，所以這道菜可以不加油。）

5.倒入蒸屜中，大火蒸10分鐘。

烹飪技巧

1、荷葉要用温水浸泡，不然容易裂。