準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
200 腐竹 :
100 胡蘿蔔 :
1根 木耳 :
2片 輔料
鹽 :
適量火麻油 :
一勺蠔油 :
30 具體步驟
1.豬肉焯水,備用
2.腐竹泡水切段備用;豬肉切片備用;木耳泡水切段備用;胡蘿蔔切片備用。
3.半肥瘦的豬肉放鍋裏煎出油,煎出油後,放醬油炒香。
4.倒入腐竹和木耳炒均勻。
5.倒入蠔油炒勻
6.放入胡蘿蔔一起炒勻,倒入三分之一碗水,蓋鍋燜10分鐘左右,中途可以開蓋翻炒一下,出鍋前放鹽和亦舒堂火麻油炒均勻即可出鍋。
7.特寫
烹飪技巧
1.蠔油要放多,才會香,蠔油可以在放胡蘿蔔前,胡蘿蔔就會更甜一些,喜歡吃點的可以這樣做。