美味的亂燉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
四季豆 :200
蒜瓣 :4個
土豆 :1個
面豉醬 :1湯匙
清水 :適量
雞精 :少許
鹽 :適量
蠔油 :1湯匙
白糖 :少許
主料
排骨 :200四季豆 :200
蒜瓣 :4個
土豆 :1個
輔料
油 :適量面豉醬 :1湯匙
清水 :適量
雞精 :少許
鹽 :適量
蠔油 :1湯匙
白糖 :少許
具體步驟
1.備好食材;
2.排骨洗淨瀝乾水,土豆去皮洗淨切塊,四季豆去掉經絡折段、浸泡片刻,蒜瓣拍扁去皮;
3.熱鍋,下適量油,倒入排骨;蒜瓣、煸炒片刻,炒至表皮焦黃色。
4.倒入洗好的四季豆;
5.保持大火翻炒片刻;
6.倒入醬油;
7.面豉醬、繼續翻炒均勻;
8.調入蠔油,少許鹽;
9.倒入切好的土豆翻炒均勻;
10.倒進適量的清水,拌勻;
11.遮上鍋蓋大火煮沸後調成中火燜至湯汁濃郁;
12.剩下少許湯汁時,調入雞精,少許白糖翻炒均勻即可裝盆~
排骨先煸炒片刻再加入四季豆,土豆容易熟後加入,分次加入食材可以同步熟透、軟爛。湯汁剩下一點點就可以了,煮幹水的話,土豆容易糊底,照看好火候哦。