草雞湯燉黃蘑土豆片豆如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

草雞湯燉黃蘑土豆片豆角是一道營養豐富、美味可口的菜餚。雞湯搭配黃蘑簡直是絕配，做出的湯會更加美味。雞湯本身含鹽，這道菜放鹽要減量。黃蘑因營養成份很高，有"素肉"之稱，是烹製菜餚中不可多得的美味，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。

主料

土豆 ：100g
豆角 ：150g
黃蘑 ：50g
新鮮蠶豆 ：20顆

輔料

油 ：3ml
鹽 ：2g
清水 ：適量
葱 ：少許
草雞湯 ：200ml
蒜 ：2瓣

具體步驟

1.黃蘑放入大碗。

2.簡單沖洗兩遍，加清水浸泡。

3.大概泡兩個小時，逐個清洗乾淨，備用。

4.豆角清洗乾淨，掰成2寸長的段。

5.蠶豆剝去外皮和內皮，用清水反覆浸泡。

6.準備土豆。選用面土豆。

7.土豆清洗乾淨，去皮，切片。葱蒜切末備用。

8.熱鍋涼油，下入葱末煸香。

9.下入豆角、土豆、黃蘑，翻炒片刻。

10.下入蠶豆，加入草雞湯，再加適量清水，剛剛沒過菜，加鹽，大火煮開，改小火燉。

11.燉5～8分鐘左右湯汁快收干時，關火。加入蒜末，翻兩下出鍋。

12.盛入大碗。拌米飯吃好香。

烹飪技巧

1、這道菜，草雞湯很關鍵，黃蘑好吃就要配雞湯。2、雞湯本身含鹽，這道菜放鹽要減量。3、沒有蠶豆，可以不放，我是抽空剝了幾顆蠶豆，就扔進去了，不過蠶豆味道的確不錯。