家常菜蘆筍炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘆筍 ：150
草雞蛋 ：3顆

輔料

油 ：10ml
鹽 ：1
葱 ：少許

具體步驟

1.新鮮的蘆筍。

2.蘆筍洗乾淨，斜切寸段。

3.三個草雞蛋打散。

4.鍋中倒油，中小火。

5.油温八成熱時，倒入蛋液，中小火炒散盛出。

6.鍋中加少許油。

7.加入葱末煸香。

8.下入蘆筍，加入鹽，翻炒兩分鐘。

9.下入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

10.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、用手掐一下根部，很容易判斷蘆筍的老嫩。炒雞蛋挑嫩的買哦。只要不老，根部不要扔了，化痰止咳的好部位啊。2、雞蛋中小火，炒嫩些，亮黃的，炒老成焦黃就不好吃了。