準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
烏梅 :
7顆 山楂 :
約30片 輔料
甘草 :
15 陳皮 :
10 冰糖 :
30清水 :
1000ml 具體步驟
1. 將烏梅,幹山楂片,甘草和陳皮放入碗中,用清水浸泡5分鐘;
2. 將浸泡後的材料洗淨、瀝乾備用;
3. 注入清水,放入微波爐,中高火加熱18分鐘;
4. 取出酸梅湯,放入冰糖,稍稍攪勻,待酸梅湯晾涼後,濾掉煮湯材料,放入冰箱冷藏2小時即可飲用。
烹飪技巧
1.中草藥多有浮塵,煮湯之前要浸泡並清洗乾淨;2.一定要採用微波可用器皿,以免加熱過久炸裂;3.加水的量可根據容器的大小調節,水越多,味道越淡;4.趁熱放入冰糖,待湯晾涼,冰糖即可融化。