紅頂土豆絲兒如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
老乾媽 :2勺
幹辣花生碎 :適量
小葱 :適量
大蒜 :適量
橄欖油 :2勺
原漿白醋 :3勺
海鹽 :2勺
白糖 :1勺
麻油 :少許
主料
土豆 :2個老乾媽 :2勺
幹辣花生碎 :適量
小葱 :適量
大蒜 :適量
輔料
乾紅辣椒 :1根橄欖油 :2勺
原漿白醋 :3勺
海鹽 :2勺
白糖 :1勺
麻油 :少許
1. 準備好材料。土豆切成絲兒涼水浸泡片刻,大蒜大葱和辣椒洗乾淨。老乾媽2勺,花生碎適量。
2. 滾水倒入橄欖油、白醋、海鹽,焯燙土豆絲兒,大概2分鐘,斷生即可。撈出土豆絲,放入冰水中冷卻片刻,拌入少許海鹽、砂糖、白醋,裝盤。
3. 點綴老乾媽、花生碎、小葱、大蒜碎,加一勺麻油,完成。
5. 當然少不得Dori的萌照一張。
TIPS:焯燙水中放入橄欖油和白醋,土豆絲兒不宜焯燙太久,太熟不脆。焯完後置入冰水更加脆爽。