怎麼判斷土豆絲熟沒熟，土豆絲脆的能吃嗎

炒土豆絲我們家常飯桌上經常出現的蔬菜食物，清炒亦或者搭配肉絲都非常可口下飯。不過要想將土豆絲炒好吃也不容易。飯店炒的清脆可口，但是每到自己就有種買家秀與賣家秀的趕腳。特別對剛學會做飯的新手而言，土豆絲炒好吃更是困難，炒軟了是炒老了嗎？炒脆了是不熟嗎，傻傻分不清楚？那到底土豆絲脆的能吃嗎？今天我們就來了解一下。

一、土豆絲脆的能吃嗎

很多人質疑土豆絲脆的能吃嗎？其實，只要你選擇的土豆是新鮮的，表面沒有青綠色或者墨綠色，沒有發芽，土豆絲脆的是可以放心吃的。

土豆又稱馬鈴薯，是我們最常吃的蔬菜食物，我們一般的家庭中都會屯放一些。因為土豆中含非常豐富的維生素及微量元素，對我們的身體而言有很多益處，比如可以提高機體的免疫力，還能起到解毒健脾的效果。另外，土豆的主要成分是澱粉，不容易易被消化，想要減肥的小姐妹們可以多食土豆，因為它可以增加身體的飽腹感，讓你少食一些高熱量的事物。所以，土豆在平時是我們很受歡迎的食材。

二、怎麼判斷土豆絲熟沒熟

在生活中，土豆的吃法有很多種，如清蒸、燉煮和清炒。

我們最常見的吃法就是清炒土豆絲，那怎麼判斷土豆絲熟沒熟呢?

1.首先看土豆絲顏色：土豆熟了就會變得半透明，裏面沒有白色就代表熟了;

2.其次可以切斷土豆絲，炒菜時用鍋鏟輕輕按一下土豆絲，如果很容易被分成兩半，也代表熟了;

3.最後我們嘗一下土豆絲，感覺味道不夾生就代表可以了;

學會以上的三種方法，你就可以輕鬆的分辨出土豆絲到底熟不熟。

雖然土豆本身有一定的毒，但在一般經過170℃的高温烹調，有毒物質就會自動分解。另外我們一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生，我們只要保存的得當，不食用發青發芽的土豆，在炒土豆前用清水將土豆洗乾淨，殘留的毒素是可以清理掉的，所以不用擔心土豆絲脆的可不可以吃。