準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
土豆 :
一個 胡蘿蔔 :
一個 鵪鶉蛋 :
十個左右 輔料
鹽 :
適量米醋 :
適量 辣椒油 :
適量雞精 :
少許 具體步驟
1. 將土豆去皮兒洗淨切絲兒,胡蘿蔔也洗淨切絲兒,胡蘿蔔不需要很多哈
2. 將土豆絲用清水清洗兩遍去除澱粉
3. 鍋里加水煮沸,將土豆絲,胡蘿蔔絲焯熟
4. 將鵪鶉蛋洗淨外殼,加入少許鹽,水一起煮熟。這裏加鹽主要是使蛋煮的時候不會爆裂。煮好的鵪鶉蛋用涼水浸涼後剝去蛋殼
5. 將焯水的土豆絲,胡蘿蔔絲兒過涼後,加入鹽,米醋,辣椒油,雞精拌勻
6. 將拌好的土豆絲兒裝盤成鳥巢狀,中間留有一定的空隙,擺上煮熟去殼的鵪鶉蛋就好了