香噴噴的辣爆雞丁的做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

辣爆雞丁的做法。辣爆雞丁是我國川菜美食當中極具代表性的一道傳統名菜。相傳這道菜來源於清朝的光緒年間。主要的原材料有雞肉、幹辣椒、花生米等，口味偏辣。成品香味撲鼻，雞肉配上青紅椒的顏色，色澤誘人，讓人單單看到就覺得非常有食慾。是一道下飯下酒的絕佳菜品。

主料

雞胸肉 ：400
杭椒 ：50
紅尖椒 ：20

輔料

生抽 ：適量
食鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

雞胸肉洗乾淨，用生抽攪拌進行醃製，大概時間為20分鐘。

將紅尖椒和杭椒洗乾淨，切段備用。

鍋裏放油，油熱即刻加入生薑跟雞胸肉翻炒，炒至八成熟。放紅尖椒跟杭椒下去進行翻炒。

炒至全熟再加入適量的食鹽，然後出鍋，即可食用。

烹飪技巧

雞胸肉的醃製時間是越久越好的，醃製時間越長就越入味。口感就更佳。