混合蔬菜雞蛋餅如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：按家裏人口量雞蛋 ：3個
輔料
紫甘藍（整體的如拳頭大小） ：1/4顆胡蘿蔔 ：半根
色拉油 ：適量
鹽 ：按個人口味添加
1. 將紫甘藍、胡蘿蔔洗淨，用刀切成細絲。.
2. 將適量麪粉放入一個大碗中，倒入紫甘藍、胡蘿蔔絲，敲入雞蛋，加入適量的鹽。.
3. 將2中所有材料混合後加入適量的水，調勻，要調到沒有面粉小顆粒，放置一段時間。.
4. 在平底鍋鍋裏放入少量的油，用湯勺舀起一勺調好的麪糊放入鍋中，用手輕微轉動鍋身，讓麪糊變的均勻覆蓋鍋底，也可用鏟子輔助幫着完成這一工作。.
5. 看到鍋內麪糊餅起泡，或者顏色變黃，小心的翻過一面，再煎個幾分鐘就好了。.
6. 裝盤，稍冷開吃！
麪糊不能調的太稀或者太稠都會影響餅的厚度和口感。麪糊放置一段時間，攤出來的口感會更好。冷吃比熱吃更好，你會感覺到紫甘藍的脆，微微的甜味。隨你喜好搭配喜歡的配料。
