蒜茸開邊蝦如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦 ：300

輔料

蒜茸 ：大量
紅椒 ：一根
薑末 ：適量
香菜 ：少許
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
黑胡椒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 處理蝦：先把蝦鬚減掉，在頭部接連的地方切一刀不切斷，去出蝦腦內臟，背上對半剖開不切斷，保持蝦整體完整。取出蝦的沙線和蝦腸，擺好盤。

2. 油燒紅後調小火，把蒜末、薑末、辣椒放到鍋裏爆香。需要耐心哦！

3. 待蒜末香軟後調醬汁，把水、生抽、蠔油、料酒調好倒入鍋中跟蒜末一起燒。

4. 在蝦身上灑一些黑胡椒，把蒜茸醬汁均勻淋在每隻蝦上，擺上香菜。蒸鍋燒好開水，把蝦放進去大火蒸3~4分鐘。

5. 滴上香油（或是燒好的熱油），集萬千寵愛於一身的蒜茸蒸開邊蝦出鍋！