椰香咖啡雙色糕（馬蹄粉）如何做好吃又美味
主料
馬蹄粉 ：250椰漿 ：800ml
白砂糖 ：250
鷹嘜煉乳 ：適量
水 ：640
速溶咖啡 ：四茶匙
輔料
具體步驟
1. 我用的是這種馬蹄粉和椰漿
2. 一碗熱水用來化糖，等糖全化了之後加入半罐煉奶攪勻，晾涼待用
3. 另一碗用涼水兑馬蹄粉，用篩子濾馬蹄粉漿（這樣口感會很好，不會有雜質）
4. 在馬蹄粉漿中倒入兩罐椰漿，攪拌均勻後再加入已經晾涼後的糖水，最後平均分成兩份
5. 四勺咖啡化成濃縮液，倒進其中一份混合漿中，攪拌均勻後就是褐色的咖啡漿了；而另一份就是白色的椰漿
6. 碟子熱了之後先放一種顏色的漿，然後大火蒸4分鐘左右/我最先放的是白色。（如果碟子比較大就放三勺，如果比較小就兩勺，因人而異）
7. 然後呢，就是一層深色一層白色的蒸。每一層大火蒸5，6分鐘左右，每一層的份量都要一樣的，這樣才均勻
8. 蒸好後大概就是這樣了
9. 有兩種做法，一種就是蒸三層，冷卻後捲起來再切；另一種呢就是蒸很多層，冷卻後直接用刀劃（切）成一塊塊的
10. 這是抹茶味的
以前做這個糕的時候都會在碟子上抹油，結果發現其實不抹油也會很容易脱出來的！估計是因為椰漿裏的椰油吧
