準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小
龍蝦 :
1000 輔料
葱 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 辣椒 :
適量糖 :
適量料灑 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 把蝦洗剪乾淨。
2. 葱切碎,蒜拍扁、辣椒切段、薑切片備用。
3. 鍋燒熱放入葱、蒜、辣椒、姜爆香。
4. 倒入小龍蝦炒。
5. 放入鹽、糖、料酒加入一碗水,蓋上蓋子中火燒。
6. 還有少許湯時加入胡椒粉、味精出鍋。
烹飪技巧
烹飪小龍蝦一定要高温煮透,這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。還有飯店裏的龍蝦大多煮很短的時間就出鍋了,不衞生。