水果酒如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

蘋果。草莓。 ：適量
白酒 ：適量
伏特加 ：400
檸檬 ：2個

輔料

白糖 ：一包

具體步驟

1. 草莓酒 ：草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗淨瀝乾，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置於陰暗處；兩週後將草莓取出，再放六週便可飲用。

2. 蘋果酒：　　蘋果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0．5：1　　選用國光蘋果最好，帶壺最好，加少許檸檬片，浸泡3個月後　　將蘋果和檸檬取出，即可食用。顏色：琥珀色　　可單獨喝，也可用於調製雞尾酒。

烹飪技巧

水果酒釀造注意事項：1.水果清洗後務必瀝乾或自然風乾，這樣釀出的酒才不會走味。2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。4.所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在陽光無法直曬的陰涼處。5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，着色性也很強。草莓酒