棍子麪包如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.63W 大中小設置文字大小 準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘主料麪粉 :200水 :140酵母 :5 輔料鹽 :4 具體步驟1. 所有材料混合成團,室温發酵1小時候,上下左右摺疊一次。再發酵1小時,再次摺疊。發酵到2倍大時,放入冰箱冷藏一夜。麪糰取出回温1小時,取出抻成方形。分割成2塊,一次三折,鬆弛10分鐘。再2次對摺,整成是棍子的形狀。室温發酵40~50分鐘左右。2. 烤箱放入石板,越熱最高温度。3. 將麪糰放入石板上,噴蒸汽烤15分鐘。4. 關蒸汽繼續15分鐘左右即可。 TAG標籤:好吃 麪包 杉木棍子麪包 棍子 #