家常全麥長棍麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

全麥麪包粉 ：265
牛奶 ：140
全蛋液 ：50

輔料

白糖 ：30
酵母 ：3
鹽 ：1

具體步驟

1.將所有材料先液體後固體的順序放入麪包機桶裏

2.啟動揉麪程序，揉到能拉出筋膜

3.蓋上濕布發酵到原來的2.5倍大小

4.取出再次揉揉，充分排氣

5.分成三部分，分別擀成長舍狀

6.捲起，搓成長條

7.表面刷上蛋液，放入烤箱裏二次發酵

8.發酵到原來的兩倍大小時，用鋒利的刀斜着劃上幾條口，繼續發酵到快2.5倍大小時，將火調到180度，上下火，16分鐘

9.出爐了，表面篩上少許糖粉

烹飪技巧

一、此麪包的方子糖量比較少，不是很甜，我出爐後在表面篩了一點點糖粉，外觀和口感都加分喲；二、烤的時間要根據自己烤箱特性來定。