#誘人的#香甜榴槤酥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.榴連果肉 ：100公克
香蕉果肉 ：100公克
奶油 ：2大匙
B.中筋麪粉 ：200公克
細糖 ：10公克
豬油 ：60公克
水 ：80㏄
C.低筋麪粉 ：200公克

輔料

具體步驟

1. 將榴連及香蕉果肉輾壓成泥加入細糖及奶油攪拌均勻放入盤中鋪平，置入冰箱冷凍約10分鐘使其變硬此為餡料。

2. 材料B混合揉至光滑靜置約20分鐘鬆弛成油皮；材料C混合搓勻成油酥。

3. 油皮分成每個50公克，包入油酥30公克後壓扁，桿成長條型，捲起，放直再壓扁再桿一次，捲起成圓柱型，從中間切割成2份，將切口朝上、壓扁稈開成圓型即成酥皮，每張酥皮包入50公克餡料。

4. 熱鍋，倒入沙拉油燒至150℃，入鍋炸至表面呈金黃色即可撈起。