![泥鰍燒香芋怎麼做好吃又簡單]( "泥鰍燒香芋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香芋 ：
100g水瓜 ：
50g生薑 ：
10g甜紅椒 ：
1只。鹽 ：
6g 味精 ：
2g 胡椒粉 ：
少許紹酒 ：
2g 輔料
具體步驟
1. 香芋去皮切成塊，入蒸籠蒸熟、水瓜去皮切塊，生薑去皮切絲，甜紅椒切片。
2. 燒鍋加水，待水開時，投入泥鰍，快速加蓋，待泥鰍燙死後沖涼，去內臟洗淨。
3. 另燒鍋下油，放入薑絲、泥鰍，用中火煎至稍黃，摻入紹酒，注入清湯，加入香芋塊，用中火燉至湯稍白，加入水瓜塊、甜紅椒片，調入鹽、味精、胡椒粉，燉至湯奶白即可食用。
