鮮香美味的泥鰍湯麪的製作方法圖解

不知道大家有沒有嘗過作為韓國人補身湯之一的泥鰍湯呢？泥鰍本身肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，它的湯呢更是一絕，做一碗鮮香美味的泥鰍湯麪非常適合小孩子吃，是有助於小孩子生長的，媽媽們一定要收藏哦！

主料

野生泥鰍 ：500g
麪條 ：80g

輔料

花生油 ：40g
鹽 ：適量
姜 ：5片
料酒 ：適量
葱花 ：少許

詳細步驟：

第一步

先準備一斤左右的野生泥鰍

第二步

泥鰍身上很滑不好抓，所以先把桶裏的水倒掉，然後撒一大把鹽，20分鐘後把它倒出來，把它們身上的粘液洗乾淨

第三步

在泥鰍膽的位置切開一個小口，把所有內臟一併摘除即可，如果切口太大，魚籽就會浪費掉，所以要把握一下切口

第四步

向鍋裏倒入適量油，油熱後，加入薑片，炒出香味，把洗乾淨的泥鰍放進去，煎一會後加入料酒，可以去腥

第五步

加入適量清水，開大火煮開，轉中火再煮半小時

第六步

把鍋裏的泥鰍和薑片撈出來，然後放入麪條，一開始最好把水加足，後面再加味道會不純

第七步

加入適量鹽，葱花，十三香攪拌均勻，麪條煮熟就可以吃了