「DIY美食」番茄醬魚的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

:魚 ：一條
番茄醬 ：一罐

輔料

油 ：一公斤
糖 ：適量
生粉 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1、先將魚去魚鱗、去內臟，洗乾淨，把魚頭和魚尾切下來（要整個的），魚身開兩半，去魚胸骨，剩下的兩半邊魚肉用刀在肉面上切劃成條紋，記住不能切到底，不能切到魚皮上，上鹽，上點生粉備用。

2、油下鍋煮至沸騰，把切好的上了鹽和生粉的魚肉入在油裏炸，至金黃色，此時魚身的肉會向兩邊卷把魚皮都快包了起來，看到一格格的魚肉，另外把魚頭和魚尾也一起炸，起鍋拼盤，魚頭魚尾不用説了吧，魚身放兩邊擺齊，這樣就較好看了。

3、在乾淨的鍋裏放油煮沸，先爆姜蒜，然後將番茄醬放入鍋中，加上適量的糖和雞粉煮開成汁，淋在魚身肉上（魚頭和魚尾也是擺設所以不用淋汁），上面放兩根香菜當擺設，松鼠魚就這樣完成了，可以上桌了。