香菜雞蛋滷肉夾饃如何做好吃又美味
主料
中筋麪粉 ：適量豬腿肉 ：適量
輔料
酵母 ：適量食用油 ：適量
鹽 ：少許
大葱 ：適量
肉桂粉 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
生薑粉 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
黃豆醬 ：適量
温水 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
1. 將材料混合，揉麪發麪。
2. 發好的麪糰拿出來，繼續揉，排氣。
3. 均勻的分成幾等分麪糰，搓圓之後，用擀麪杖輕輕擀成扁扁的小圓餅，再繼續醒15分鐘左右。
4. 鍋用小火燒熱，小火把麪餅兩面烙到金黃色，因為我做的比較小，所以熟的還挺快。
5. 把豬肉洗淨，焯一下撈起。
6. 鍋中放清水（多一點），將材料b、c放入（各個材料用量根據自己喜歡的口味調味即可），大火煮開後小火煮10分鐘，將滷汁倒進高壓鍋，放入豬肉，大火燒至放氣後，轉中小火接着煮，煮到自己喜歡的熟爛程度。
7. 肉滷好後，撈出來，一次吃不完的話，就取一部分（不喜歡吃肥肉的可以不放），與大葱、香菜一起剁碎。
8. 取少許滷肉汁，我在滷肉的時候扔了4個雞蛋進去~~雞蛋也剁碎了放進去，
9. 饃橫着對切，不要完全分開，最後將剁好的餡兒，澆些肉汁，夾到饃裏面即可。
10. 滷肉的滷汁留着放冰箱下次繼續用~~用來做滷蛋也好吃~~
