![好吃的酸辣白椒炒雞胗怎麼做好吃又簡單]( "好吃的酸辣白椒炒雞胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
曬乾白椒 ：
8-10只雞胗 ：
6-8個野山椒 ：
4-5個 姜 ：
一塊 輔料
油 ：
適量鹽 ：
少許老抽 ：
適量幹澱粉 ：
少許生抽 ：
少許 胡椒粉 ：
適量泡椒水（泡野山椒的水） ：
少許 具體步驟
1. 乾白椒略浸水，撈起擠幹多餘水分，切成小段，野山椒也切小段，姜切小片；
2. 雞胗洗淨切薄片，加少許鹽、幹澱粉、生抽和少許胡椒粉抓勻；
3. 炒鍋燒熱，加入油，燒到油熱後，爆香薑片、乾白椒，將碼好的雞胗倒入鍋中大火爆炒；
4. 快速翻炒，加入少許老抽調色，然後加入切碎的野山椒，倒入一匙泡椒水，繼續翻炒數下，立刻關火起鍋。
