白辣椒炒雞胗如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

白辣椒炒雞胗是一道湘菜。雞胗有消食導滯，幫助消化的功效。白辣椒炒雞胗以雞胗為主料，再用鹽、白酒、醬油、薑絲等翻炒而成。雞胗脆嫩入味，再加上白辣椒更是口感脆辣，辣得眼淚能幸福的流出來，喜歡吃辣的絕對能吃得過癮，當然，吃不了那麼辣的可以少放些辣椒。

主料

白辣椒 ：100g
雞胗 ：250g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.雞胗切成薄片後，用薑片，生抽，鹽先醃10分鐘。 出鍋前把薑片撿出來。

2.蒜頭切片，白辣椒切成小段。如果白辣椒是用鹽醃的，就在雞胗上放少一些鹽。

3.鍋燒熱，加油，先把蒜片爆香，把醃好的雞胗放入燒熱的油中，爆炒一會，火開小點後繼續炒，雞胗可以炒久一點入味。最後加入白辣椒拌炒2，3分鐘出鍋。

4.最後加入白辣椒拌炒2，3分鐘出鍋。

烹飪技巧

雞胗剛下鍋會出水，特別是冰凍的，一定要把水炒收幹。