教你炸薯條如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

生薯條（在超級市場就買得到，我是在沃爾瑪買的） ：適量

輔料

番茄醬 ：少許
細鹽 ：少許
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 開大火，倒入油，等油燒的冒小泡泡時將薯條下鍋。

2. 大火繼續炸,時不時用筷子,撥一撥.不用擔心,真的糊不了。

3. 待到色澤轉為金黃時,也就是咱們通常吃的薯條的顏色時,立刻關火,撈起薯條。

4. 將薯條放在容器裏,均勻撒上點細鹽,大功告成!

烹飪技巧

1.一定要用大火!油量視薯條量而定,一般來説,油越多越好炸.並且"油熱到三成",這是不對的,因為我以前就以為不能用大火,油温不能太高,否則會焦.結果呢?薯條炸出來,好象油"煮出來"的一樣,軟軟的,捏都捏不起來.2.撈薯條的動作一定要快,因為油温很高,過一會,薯條就炸過了火候,就不好看了。