準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
淡奶油 :
140 牛奶 :
110蛋黃 :
2個白糖 :
30低粉 :
10木瓜碎塊 :
適量 獼猴桃 :
一個蛋撻皮 :
9個 輔料
具體步驟
1. 將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裏,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至白糖溶化離火,放涼。
2. 把低粉過篩,加入(1)中,加入蛋黃,拌勻
3. 然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。
4. 將蛋撻皮放烤盤裏,將木瓜和獼猴桃碎塊放裏面。過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中。
5. 烤箱預熱,220度放倒數第二層,20分鐘左右即可。(喜歡錶面有焦點的,最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。)