懶人滷肉飯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘

主料

五花肉 ：500
香菇 ：250
米飯 ：適量
雞蛋 ：2個

輔料

胡蘿蔔 ：適量
西蘭花 ：1朵
生抽 ：少許
老抽 ：少許
料酒 ：少許
胡椒粉 ：少許
白糖 ：1勺

具體步驟

1. 香菇泡發切丁，五花肉切丁加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉醃製30分鐘

2. 熱油鍋倒入香菇翻炒1分鐘，再倒入五花肉繼續大火翻炒。至到醃製五花肉的醬料幹了，再加入一勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、少許幹辣椒末。

3. 加入沒過肉丁的開水，蓋蓋悶20分鐘。等待的時候煮兩個水煮蛋，煮好後剝殼放入肉丁中打滷。西蘭花過水。胡蘿蔔刻花後切片。

4. 出鍋，擺盤。懶人滷肉飯就做好啦。

烹飪技巧

香菇要多換幾次水，每次把香菇裏的水擠出來。不然會苦。