苜蓿雞蛋卷怎麼做，苜蓿雞蛋卷的做法

“苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、魚豆腐做餡再用雞蛋皮捲起來切段。這樣的雞蛋卷營養美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苜蓿雞蛋卷的做法步驟

• 1、準備苜蓿。

• 2、將苜蓿清洗乾淨焯水。

• 3、撈出擠幹水份備用。

• 4、將焯好的苜蓿剁碎備用。

• 5、豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用。

• 6、將焯好水的豆腐皮剁碎。

• 7、蟹肉棒切碎。

• 8、魚豆腐切碎。

• 9、將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、葱末、薑末攪拌成餡。

• 10、平底鍋放火上，刷一層油，倒入蛋液，轉動平底鍋攤平。

• 11、在上面蛋液還沒有完全熟的時候放上拌好的餡。

• 12、捲起來煎制兩面金黃，吃時切段即可。

小竅門

【小愛叨叨】

1、野菜喜歡油，可以多放一些。

2、攤雞蛋餅一定不要全熟，否則會露餡。