熱騰騰的宮保雞丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花生米 ：一9把
葱 ：三根
黃瓜 ：半根
青椒 ：一個
紅椒 ：半個
番茄 ：一個
雞胸肉 ：200

輔料

白糖 ：適量
大料 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
粗 ：適量

具體步驟

1.雞脯肉切丁加料酒，鹽，生抽，澱粉醃製十分鐘，青椒紅椒切丁，西紅柿黃瓜切丁，花生米泡水。（泡水為了去紅衣，我的沒去掉）還有葱花。

2.熱鍋涼油，下入花生米翻炒，聽到啪啪聲盛出備用。

3.鍋裏再加點油，下花椒大料炒香，放雞丁翻炒。

4.等雞丁變白，下入青紅椒。

5.西紅柿丁倒入鍋中。

6.老抽，澱粉，白糖，醋，水混合成汁。

7.倒入黃瓜丁，炸好的花生米翻炒。

8.葱花撒到鍋裏。

9.把調好的糖醋汁倒入鍋中，收汁出鍋。

烹飪技巧

花生米涼油入鍋，等到聽到啪啪響就趕緊盛出來。我最後成品圖還有許多湯汁，是為了澆米飯。親可以少兑點水。