色澤不錯的炸土豆片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白豆乾 ：100
包菜 ：100
土豆 ：300

輔料

孜然粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒粉 ：適量
白糖 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.首先將土豆切片，泡入清水中，包菜切塊，白豆乾切片。

2.準備半鍋油，燒至七成熱，下入土豆片，炸至顏色金黃、焦脆，撈出，接着下入白豆乾，炸至豆乾起泡後，撈出，再下入包菜，炸至包菜變熟，撈出。

3.鍋留底油，加入豆瓣醬，炒紅鍋底，倒入適量清水，加一勺孜然粉、半勺鹽，攪拌均勻，再加入適量蠔油，煮開後，加少許白糖、一勺辣椒粉，再次煮開，接着淋入適量水澱粉，拌至湯汁變粘稠，備用。

4.準備好盤子，將包菜放入盤中墊底，擺上白豆乾、土豆片，最後淋上調好的料汁，就可以盡情享用了。

烹飪技巧

喜歡吃麪土豆的，可以炸制時間長點，喜歡脆點的，就可以短些。醬的芡粉不要勾太稠。