好吃的肉粽如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

肉粽是閩南地區的一道十分出名的特色菜。它體型有大有小，造型多樣，有三角形，有長條狀的，味道也複雜多變，有甜有鹹，也有沒有味道的，這主要是因為它的餡料，一般的肉粽會有花生和豬肉，當然，主要還是糯米，吃起來有點黏牙，也很有嚼勁，最重要是很香，容易飽腹。

主料

糯米 ：500g
五花肉 ：200g

輔料

醬油 ：適量
粽葉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.事先浸好糯米

2.瀝乾水，糯米加醬油和鹽，五花肉提前一小時加醬油醃製

3.煮好粽葉，洗淨浸於水中

4.粽葉包成漏斗形，先放適量糯米，再加塊肉，再放糯米壓實

5.包好紮緊

6.高壓鍋加滿水蓋蓋上氣煮半小時，沒氣了再開蓋

7.瀝乾水，冷卻後放冰箱保存

8.要吃的時候鍋內加適量水煮開10分鐘就行

9.趁熱吃

烹飪技巧

糯米不要太滿，留點邊容易包