超級好吃的蒸臘肉如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

超級好吃的蒸臘肉，蒸臘肉顧名思義，就是把春節過年的時候醃製的臘肉臘魚，拿出來放在蒸籠上蒸，不一會美味就飄出香味來了，臘魚 經過寒冬的醃製，當最冷的時候把上等五花肉摸上食鹽，放在外面經過冬天的醃製，到了有親朋好友的時候，切上一盤，放在蒸籠上不出半個小時美味就出來了。

主料

臘肉 ：400

輔料

胡麻紅油 ：2茶勺
白糖 ：1
姜粉 ：1
涼拌生抽 ：3茶勺
香醋 ：3茶勺
大蒜 ：5
胡椒粉 ：1

具體步驟

1.主料：臘肉輔料：涼拌生抽、大蒜、胡麻紅油、白糖、胡椒粉、香醋、姜粉

2.把臘肉用温水洗洗，颳去肉皮上的雜質，再用涼水泡3小時

3.蒸鍋加水，加臘肉大火燒開蒸50分鐘

4.撈起涼一會

5.切薄片碼在盤子裏

6.大蒜用搗蒜器搗成泥

7.碗里加香醋 ，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻紅油拌均勻，吃臘肉時在裏面沾調味汁即可

烹飪技巧

臘肉一定得多泡泡洗淨沒有胡麻紅油的，加油潑辣椒即可每次蒸臘肉比較麻煩，可以一次多蒸幾塊不吃的臘肉涼透後，用保鮮袋包起來，放冰箱冷凍保存下次吃的時候，直接放室温解凍就方便多了